一转眼，蛇年即将到来，华人过农历新年，没有什么比买新衣，购年货，添新物，吃团圆饭更重要了。您要买些什么好货呢，吃些什么好菜呢？《时代财智》的生活达人列出最值得介绍的这份名单和读者分享。
最独家料理：四川豆花饭庄
四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua) 的料理，怎一个独家了得。的确，这里的日本河豚（fugu)野菜捞生，绝对独家，其他餐馆绝对端不出来；河豚鱼片摆成一条蛇形的鱼生捞起，其独特咬劲加上多达32种野菜蔬果与独家酱汁的搭配，绝对独家美味，绝对健康营养，由饭庄掌门人黄玮玲亲临现场为巨大鱼生捞起做推介！
金丝燕条蟹黄阿拉斯加蟹肉羹，花椒爆龙虾尾，鱼香茄子炸菊花鳕鱼，红莲炖木瓜雪哈，红豆年糕都是独家料理，四川豆花，就是那么惊艳却依然靠谱。过新年，比较喜欢麻辣鲜香的朋友就去美芝路的四川豆花，比较偏爱粤菜加四川风味的老饕就到大华银行大厦的旗舰店过新年吧！
最创新菜色：潮州城
潮州城（Teochew City) 是新加坡著名元老级演员陈澍城与合伙人创办的餐馆，这样的餐馆，您可能以为所推出的应该都是传统菜色，其实不然。
一道蓝莓酱搭鳕鱼（cod fish with blueberry sauce) ，让人颠覆了对鳕鱼的印象。酸汤青椒鲍翅，以椒入馔，盛在沙煲里，满满一盅的鲍翅与蟹肉，让人在饱满的汤品中尝到幸福，酸辣锦上添花。同样的，洛神花（roselle) 拿来做鲍鱼捞起，也很开胃，五谷养生糯米饭，香糯可口。
潮州城位于加冷道（Kallang Way)工业区的地面楼层，地点虽然比较陌生，但美食有迹可循，有心还是找得到了，年菜味美，值得探索！这里还有个可容纳20人的大厢房，一张庞大的桌子和大型吊灯，气派不凡，很适合宴请亲朋好友。听说这里平时的菜色也很对味，找机会去品尝吧，还有机会和资深演员拍照留念！
最美味年鱼：翡翠集团
义安城的翡翠皇宫（Crystal Jade Palace）和百丽宫的翡翠金阁（Crystal Jade Golden Palace)是翡翠的两大翘楚，年菜更是丰富多彩，集团旗下各个餐馆招牌菜不同，蛇年翡翠皇宫的北海道海胆金瓜海皇烩燕窝（braised superior bird’s nest with Hokkaido sea urchin pumpkin thick soup)，香浓馥郁，每口都是精华爆棚，海胆的加持，锦上添花，这一碗，难以抗拒！
不过，最让人回味无穷的是翡翠金阁的野生法国多宝鱼（air-flown French turbot fish)（两吃）。多宝鱼今年相当受欢迎，这里的，鱼架炸得酥脆可口，用来承载被扁鱼加持过的嫩滑鱼肉，无论是口味或层次都精致满分、这一道堪称是今年最美味的年鱼！
最香嫩乳猪：新故乡酒楼
雅庭假日酒店（Holiday Inn Atrium)的中餐馆新故乡酒楼（Xin Cuisine）一向来“价廉物美”，是老饕的朝圣地， 为迎接龙年的到来，设计了多款独特、又好兆头的菜肴，招牌鱼生鲜美，海参嫩滑，其中以烤乳猪配糯米最为迷人。
乳猪皮脆到不行，糯米饭有猪油香的加持，爱不释手，市面上要找到酒香四溢，皮脆肉嫩的烤乳猪，谈何容易，这里就有，而且由多位主厨反复鉴定，品质挂保证！
最美味蒸鱼：宴
位于National Gallery的宴（Yan)，年菜非常精彩，道道可谓大菜，从花胶金瓜浓汤到南非吉品四头鲍，可圈可点。
其中有一道麒麟蒸野生舜壳鱼（Soon Hock Fillet)值得推荐：师傅的刀工，鱼肉的鲜嫩，金华火腿的加持，简直虏获人心，青翠的蔬菜在中央犹如花朵绽放，这一道令人无法抗拒。这里的松露炒芦笋带子（Australian scallops with black truffle) ，还有一道芬芳淡雅的花雕水晶鸡，看似简单，功夫繁琐，堪称上选之作。
今年的甜品，宴也推出了一道新款精致的洛神花薏米冻，宴的菜色，往往就是如此清新自然，芬芳淡雅。
最美味盆菜： 满福苑
新加坡洲际酒店的满福苑（Man Fu Yuan)推出的崭新年菜菜单，美食达人岂能错过？
满福苑呈现经典滋味加入现代风尚的新年菜，凸显粤菜精髓。菠菜花胶羹、这一道看似一般，喝起来却滋味无穷，翠绿色与古典青蛇有异曲同工之妙。
今年的亮点，笔者首推这里的金汤盆菜（abundance treasure pot)，酱汁把各种高级食材扣得水乳交融，包括干贝，鹅掌，鳞鱼球，海参，龙虾，活虾，鸡翅，炸芋头，六头鲍，鲍中有胶，胶中有鲍，劲中带绵，用来宴请商客或亲人，脸上增光。
用蛇鳗和鲍鱼融入捞生，也是今年的特色，还有东江盐焗鸡，鲍鱼扣日本辽参，都是上选之作。
最迷人甜点：良木园酒店
岷江（Min Jiang) 是良木园酒店(Goodwood Park) 的中餐旗舰餐馆，这里的菜色风情万种，笔者很钟意这里的海鲜汤品，好料实在，今年的鲍鱼靓汤，厚实润喉，另一道避风塘多宝鱼也是今年的亮点，经过油炸的鱼肉块与椒盐的结合非常对味。
不过，今年最迷人的莫过于酒店的猫山王蛋糕卷（Mao Shan Wang Durian Roll)，榴莲是这里的强项，每口扎实的榴莲肉和海绵蛋糕的结合，美妙甜美。其他值得推荐的新年小吃还有这里的焦香肉干，咸蛋莲藕也很讨喜。
最美味猪蹄：雅阁
雅阁的点心，笔者颇为欣赏，今年为迎接蛇年特别推出了许多大菜，可圈可点。
用蛋白，白芦笋和龙虾作结合，这一道芬芳淡雅，非常迷人，大人和小朋友的反馈一致赞赏，另一道功夫菜也非常值得推荐：凤吞翅，这里的版本还把塞满鱼翅的一整只安心鸡塞入猪肚中，这样的汤品能够不好喝吗？
不过最让人回味无穷的是这里的焖猪蹄配鲍鱼与香菇，整盘菜扣在浓郁的赤酱里，酱中有菜，菜中有酱，猪蹄肉肥瘦参半，嫩，滑，爽！在这里吃年菜，满足感十足。
最美味咖喱：渔村
屡获殊荣的煮炒餐馆——渔村沙煲咖喱鱼头（Yu Cun) ，以其著名的砂煲咖喱鱼头闻名，如今推出新年套餐全新菜单。6人份的春节套餐从398新元起跳。
如果是10人份，笔者建议这里的金蛇献瑞套餐，698新元，包括鲍汁海参焖鸡，盆菜，金汤蒸红斑鱼等等。来到渔村，岂能错过这里的咖喱鱼头，每次品尝，每次都被鱼头咖喱汁的鲜浓馥郁所征服。新年吃咖喱鱼头，寓意红红火火，来年鸿运当头！
最应节外带： Tablescape
Tablescape Restaurant & Bar）以一系列经典的庆祝菜肴迎接蛇年，并融入现代欧式风味，其中有亮点外带（delivery) 。
在家里来个捞生（$188净价） 吧；为致敬蛇年的生肖主题，这款精美捞生被精心塑造成蛇形。主料包括鲜嫩的金枪鱼里脊、炭烤八爪鱼、本地鲜龙虾以及嫩滑三文鱼刺身，并搭配脆鱼皮和冬瓜丝、韭菜、柚子、莲藕片等多种配料，最后佐以蜂蜜芝麻酱，美味！烤鸭也来一份（$128净价） ：一整只烤制的银山爱尔兰鸭，散发当归、海鲜酱及五香粉的浓郁香气。
三四人在家里过佳节，这样的吃法很可以！当然，这里也有盆菜供外带，精彩纷呈。
