Fables Specialty Coffee，即Fables精品胶囊咖啡的故事源于两位年轻创始人张文正和杨欣仪对咖啡的深厚热爱。他们不仅是咖啡的忠实爱好者，更是对咖啡品质极致追求的探索者。2020年，全球疫情肆虐，给各行各业带来重创，许多行业陷入停滞。然而，这两位充满激情的年轻人却在挑战中看到了创业的契机。
虽然疫情给全球经济带来沉重打击，但也给予这两个年轻人更多时间去思考和筹备创业计划。文正（Andi Tjong）和欣仪（Shin Yeo）两人曾是同事，文正生于印尼，定居新加坡；欣仪则出生于马来西亚，长时间在澳洲求学。同事相处下来，他们发现彼此对咖啡的热情使得他们成了密友。咖啡是他们经常讨论的话题，也正是这种热爱促使他们在咖啡市场中发现了潜在的商机，将墨尔本的精品咖啡带到新加坡、东南亚和其他国家。
胶囊咖啡虽然近年来日渐流行，文正和欣仪认为，大多数产品缺乏个性化。随着消费者消费水平的提升，对胶囊咖啡的要求将不再仅仅局限于便利性，而是逐步转向高品质和独特风味。他们认定，市场中对于高端胶囊精品咖啡的需求潜力巨大，这让他们坚定了创业的决心。
从零开始：Fables品牌的诞生
有了创业想法后，文正与欣仪开始着手对咖啡市场进行详细调查。他们从咖啡豆的选择到胶囊设计，每一个环节都力求做到极致，并最终创立了Fables精品咖啡品牌。品牌名“Fables”，寓意着每一杯咖啡都有其独特的故事，能够带给消费者难忘的体验。
Fables坚持采用优质咖啡豆，与此同时，Fables的咖啡胶囊则采用了可降解材料，以环保和可持续发展为品牌的核心理念之一。
欣仪介绍说，他们对每个细节都精心打磨，尤其是在咖啡豆的烘焙和包装技术上。他们采用了先进的封闭胶囊技术，确保咖啡在密封运输过程中不会失去新鲜度，始终保持最佳的口感。他补充道：“咖啡豆的烘焙过程至关重要。不同的烘焙时间和温度会大大影响咖啡的风味，这使得我们在烘焙过程中极为慎重和细致，以确保每一批咖啡豆都能展现其最独特的风味。”
在品牌创立初期，Fables的核心理念便是将卓越的咖啡品质与环保理念相结合。文正认为，市场上大多数胶囊咖啡的包装使用塑料和铝制材料，这些材料很难在自然环境中降解，进而产生大量废弃物。因此，Fables决定采用可降解的植物材料制作胶囊。这种创新的环保理念不仅赢得了消费者的认可，也使Fables在众多竞争品牌中脱颖而出。
“我们不仅希望生产最好的咖啡，还希望制作一个对环境友好的品牌。”文正说道。Fables所采用的可降解胶囊，不仅是对高品质咖啡的承诺，更代表了品牌对环境保护的责任。随着人们对可持续发展的关注日益增加，企业更应该积极响应，发挥自身的社会责任。
用设计来讲故事
新加坡的胶囊咖啡市场在过去几年中快速增长，这得益于便捷生活方式的普及以及消费者对高品质咖啡需求的提升。随着中产阶级的壮大和消费能力的提高，再加上新加坡快节奏的生活方式，胶囊咖啡正日益受到繁忙消费者的青睐。
然而，这个市场里不仅有既有的国际咖啡大品牌，还有独立新生品牌，甚至越来越多本土和区域品牌也开始涉足胶囊咖啡市场，这像一个百花齐放的市场，各自展现自身优势，这使得Fables在市场上面临更大挑战。
“无可否认，我们的竞争对手很多，他们都有着丰富的经验和强大的品牌效应。”文正坦言道。然而，他对Fables的未来依旧充满信心。“我们的优势在于对品质的极致追求和对细节的关注。我们并不追求大规模生产，而是注重每一批咖啡豆的质量，确保每一杯咖啡都能带给消费者独特且难忘的味觉体验。”
除了产品本身的高品质，Fables在包装设计上也投入了大量心血。胶囊咖啡的包装以童话故事元素为主题，好像讲故事一样，增加品牌在市场的辨识度。这也使得Fables的咖啡在传递咖啡体验的同时，也带给消费者一个故事情感体验。
文正和欣仪认为，Fables不仅仅是一个咖啡品牌，而且从包装设计和产品体验中，塑造一种既充满回忆又不失优雅的独特风格。
欣仪解释说，“我们在进入新市场前，会仔细研究当地消费者的饮食习惯、文化背景以及咖啡消费趋势，以确保我们的产品能够符合市场需求，并能与当地消费者建立情感共鸣。”
进入新加坡市场，Fables首先瞄准了Cold Storage, 从刚开始的两家分店，已逐步发展至全岛三十家门店均有上架销售。此外，Fables的可降解胶囊同样受到了酒店业者的青睐，进一步扩大市场占有率。在新加坡市场小试牛刀后取得了一些小成绩，文正和欣仪并未因此止步不前。他们清楚地认识到，要真正使品牌立足市场并持续发展，必须不断开拓新的市场，扩大影响力。
“我们的目标不仅仅是成为新加坡的精品胶囊咖啡品牌，更要成为区域消费者的首选。”文正表示。为此，Fables将目标扩展到其他亚洲国家潜力的国家，例如韩国、印尼等地。这些国家的咖啡文化发展迅速，对高端咖啡的需求也在快速增加。他们认为，Fables的高品质和环保理念能够很好地满足这些市场的需求。
两人都是Fables 精品咖啡的联合创办人，但是文正和欣仪两人的分工不同。文正着重在市场拓展，而欣仪更多面对运营和品质管理。欣仪说，Fables要建立自己的供应链管理，这包括对咖啡豆的产地、品种和处理方式有着严格的要求。
疫情期间的阻断措施给咖啡豆供应造成影响，他们从中吸取教训，自此和供应商保持紧密合作关系，以确保获得优质而稳定的货源。同时，Fables也在积极探索新的供应渠道，以应对潜在的供货风险。
未来展望：打造全球精品咖啡标杆
Fables的创办和发展，与两位创始人的个人经历密不可分。文正和欣仪的成长环境不同，但他们对咖啡的热爱和对品质的执着追求却出奇一致。文正自幼出生在一个传统而严厉的家庭，他的家庭条件优渥，不过他却不享受这些便利。他笑着说，自己上学是乘坐“BMW”! 细问之下，才知道BMW分别代表巴士（Bus）、地铁（MRT）、走路（Walking），不过，严格的家教也塑造了他坚韧不拔的性格。大学毕业后，文正决定独立创业，顽强开拓，成功地在多个领域取得了不俗的成绩。
相比之下，欣仪的成长环境则显得相对宽松。他长期居住在澳洲，他不仅是咖啡的忠实爱好者，还是一位对咖啡生产过程充满好奇的探索者。他深入研究了咖啡豆的种植、采摘和烘焙过程，并在这个过程中培养了对咖啡品质的敏锐洞察力。这些经验使得他在Fables的产品研发和品质管理中扮演了至关重要的角色。
Fables不仅仅是一个咖啡品牌，更融合了两位创始人对极致品质、环保理念和卓越消费者体验的共同追求的体现。对于未来，文正和欣仪都充满信心和期待。“像劳斯莱斯之于汽车行业一样，我们希望Fables能够成为咖啡行业的标杆，代表着极致的品质和奢华。”文正说道。
未来，他们计划将Fables带入更多的海外市场，尤其是咖啡文化高度发达的国家和地区，例如欧洲和北美。文正指出，他们将继续坚持高品质与环保并重的品牌理念，确保在每一个新市场都能赢得消费者的喜爱。”他说，“我们不会急于扩张，而是希望通过稳扎稳打的方式，将Fables的理念传播到全球各地。”
与此同时，欣仪也透露，未来Fables可能会进一步扩展产品线，“也许我们将在新加坡开设自己的咖啡馆，提供更多元化的咖啡体验，甚至不排除推出其他饮料产品。”
从同事到合作伙伴，两位创始人共同打造了Fables独特的胶囊咖啡品牌。未来，他们将继续努力，引领Fables在全球咖啡市场中树立新的标准，用心为每一位咖啡爱好者带来独特而难忘的咖啡体验。
