（8月28日，新加坡）日式及韩式餐馆借助剧集的魅力，持续受到新加坡民众的欢迎，“时代财智” 美食达人把本地最新和最值得介绍的日韩餐厅搜集并与读者们分享！
1. 最豪华Omakase: Sushi Katori
无菜单料理（omakase) 近年非常夯，尤其是今年以来，“时代财智”美食达人发现整个餐饮界充斥着大大小小的去菜单料理日式餐馆。
如此一来，可以在“时代财智”出现的自然必须是经过美食达人品尝后赞赏有加的才值得出街。
这里便有一家：Sushi Katori，就连国际足坛明星罗纳尔多（Ronaldo) 也亲临光顾过！
这家位于丹戎峇葛（Tanjong Pagar)美食一条街的日式餐馆，开业虽然只有两年，但已经在餐饮界建立起口碑。
餐馆的料理每一两个月进行调整，Chef Ryuta Katori注重食材的新鲜度，食客也能经常尝到不同的惊喜。美食达人品尝的属于夏日套餐，晚间时段两款料理选择，每人320新元或400新元，午餐则从每人150新元起跳。
从开胃菜，时令前菜，招牌拼盘（moriawase)，10款单式寿司（10-nigiri sushi)，热菜，招牌鲍鱼料理（awabi)，味曾汤到甜品，这一顿晚饭简直让人无法自拔，惊叹连连。
这惊叹连连，并不夸张，坐在开放式柜台前看着Katori师傅的精湛烹饪法，每一道菜呈现之前的期待与想象，还有他捧菜时见牙不见眼的招牌笑脸，超乎意料！
品尝之后期待完全兑现，特别是那花团锦簇的招牌拼盘，夏日开花，让人心情愉悦。
招牌拼盘里从日本进口的食材如玉蜀，茄子，芦笋，绝对让人特别开胃。每一口的新鲜在嘴里来回激荡。
那10款寿司，笔者的既定印象是：每间日式餐馆来来去去就是那么一回事，要嘛在昂贵食材，不然就在精湛刀工，米的优质，水的来源，手捏技巧，时间配合，食材温度，还是独到酱汁，说是容易，这里呢，方方面面果然都考虑到了。
那道鲍鱼片与鲍鱼肝（abalone liver sauce)的结合，笔者也曾在其它餐馆品尝过类似佳肴，但这里的，盛在热腾腾的器皿里，滋滋作响，还有更加馥郁的鲍鱼肝酱。胜利。
开业仅两年，Sushi Katori，无可限量。
2. 最优质韩式烧烤：Hanjip
韩式烧烤（Korean BBQ)魅力迷人，位于礼峇峇里（River Valley) 的Hanjip韩式烧烤餐馆，您去过了吗？
初次造访，这里的空间确实如网上留言所说的非常宽敞：Hanjip堪称是新加坡最大的韩国餐馆之一，走进来，非常舒适。
吃韩式烧烤，许多客人都避而远之，因为一顿吃下来，整身都是油烟味。别怕！由于这家餐馆很庞大，风控良好，因此客人离开时衣服上几乎没有异味！ 加分。
服务友好，周到，也是亮点，但关键是，这里的烧烤食材非常新鲜，腌渍入味，一块上等牛柳，一片优质猪五花，让人越吃越过瘾。加分。
值得一提的是，这里的“免动手”（hands-free)烧烤非常加分，特别适合懒惰的笔者！在Hanjip，服务团队会为客人烤肉，这样您就不用动手了，以确保最佳的火候和味道！又加分！
还有，如果跟服务员以韩语说出一些例如”我很漂亮”的“暗语”，还可以免费获得小礼物或免费饮料等等！一家人或三五好友去品美食，说暗语！
3. 最超值Omakase: NOBU
NOBU已登入新加坡四季酒店（Four Seasons Singapore) 有几年了，世界各地拥有几十家家餐馆，包括巴塞罗那、伦敦、米兰、东京等城市，新加坡的这家，您去过了吗？
美食达人强推这里的无菜单料理（omakase)，这里的招牌signature onakase纳入了店里的一些好料为主菜，平时单点就要几十元的料理，融入omakase后，让这一餐变得物超所值。
譬如，Miso Black Cod味增黑鳕鱼，是许多老饕慕名前往享用的招牌菜色，笔者至今还没品尝过比NOBU更好的。这一道纳入omakase的主菜，不负众望，色香味俱全，鱼肉鲜美幼细，特别入味，油汁饱满。那之后的一道烤盘牛肉（beef toban yaki)，也是屡试不爽！满意。
主菜之前的各种寿司（sushi selection)交由师傅决定，五彩缤纷，每款都很精致，笔者最喜欢的自然是肥美的鲔鱼寿司，当季的完美刺身与米饭的结合，让人吃出了NOBU的品质与美味。最后来份抹茶雪糕与巧克力熔浆蛋糕，满足。
一整餐招牌omakase吃下来，满足之余，每人约195新元的收费，合情合理。
4. 最创新拉面：Mensho Tokyo
吃过Mensho Tokyo的创新拉面了吗？
Mensho Tokyo已在新加坡莱佛士城正式开业。这是其全球第18家分店，与Surrey Hills Holdings合作。Mensho Tokyo以其独特的拉面体验闻名，在旧金山、曼谷、新德里和墨尔本等城市备受欢迎。
由拉面大师庄野智治于2005年创立，Mensho Tokyo荣获多项大奖，包括东京年度拉面奖和拉面Walker大奖。其创新的拉面吸引了众多爱好者，常常需要排队等候。
美食达人推荐这里的招牌拉面（signature toripaitan)，鸡汤加上和牛，熏猪肉，鸭肉和鸡肉叉烧，混搭松露酱，馥郁浓香！喜欢尝鲜的朋友，这里的鸭肉抹茶拉面（duck matcha)和香蒜拉面（garlic knock out)也很特别，抹茶和蒜头的味道不会过偏，平衡中带创新。
配菜推荐炸蚝菇，炸玉米，餐厅秉持“从农场到碗”的理念，专注于酱料、汤、面条、油和配料五大元素的完美平衡，这里的汤头是关键，面条粗卷带有嚼劲，去尝尝看吧！
