Shin Terroir是笔者最近造访过最新颖的日式烧烤料理餐馆。
位于丹戎巴葛80 Tras Street店屋的这家新餐馆刚开业，10多个座位，店面不大却五脏俱全，最重要的是，师傅们把他们的看家烘烤料理使出来，并结合法式美酒，精彩呈现。
果然，笔者晚间试吃后，满足之余，有多道料理值得推荐，新鲜就是这么一回事。
来个茶碗蒸，来份沙拉，喝碗鲜鱼日式上汤，这些前菜都是预定套餐菜单（pre-fixe menu) 15道菜的前奏，清爽，用心，这里强调自制用心，亲力亲为；每人收费近两百新元。
烧烤串烧，各自精彩，食材搭配也独特，有咖喱饼碎的加持，有腌制蛋黄酱的点睛，鸡皮鸡胗齐齐报道，配一杯Jmseleque法国香槟，夫复何求。A4 Miyazaki牛柳，沾上自制酱汁与鱼卵的咸鲜，格外嫩滑滋美。另外，那碗浓郁的鸡汤拉面，面弹汤鲜，值得推荐，来多一晚也不嫌多！
即使是甜点麻薯，全都是费心制作，麻薯里头还有自制咖椰，口感精彩，甜美优雅。
