2023年,月饼巡礼(第二...

2023年,月饼巡礼(第二篇)

25670

玉河畔(Peony Jade) 的月饼,不吃对不起自己!如果家里有喜欢芋泥的朋友,这里的招牌潮州芋泥金瓜单黄月饼(flaky teochew orh ni with premium pumpkin and single yolk),绝对值得推荐,那馅料的顺滑,饼皮的酥脆,食材的新鲜,让人欲罢不能。

当然,如果您是榴莲拥戴者,这里的猫山王榴莲有机斑兰饼皮月饼(premium mao shan wang durian organic pandan snow skin) ,应该是笔者最喜欢的榴莲饼皮月饼,榴莲馅饱满浓郁,迷人心窍。玉河畔的月饼,果然不负重望!

泰昌饼家(Tai Cheong Bakery)是老字号,蛋挞和菠萝包自然是家喻户晓,那么这家的月饼滋味又如何?笔者今年首次尝鲜,这一家的月饼,确实细腻,传统口味独到,烘焙出来的饼皮香气非常迷人,香气似乎比一般的月饼来得浓郁。笔者也尝到了月饼馅料的细腻,喜欢甜滋滋的朋友应该会喜欢。简单的包装,不简单的美味。

Mdm Ling Bakery烘焙品牌之前推出的大富翁(monopoly) 月饼礼盒深受欢迎,今年继续推出,全家一边吃月饼,还可以一边玩大富翁!笔者喜欢这里的月饼混搭口味,和市场上的比较不同,例如其黑芝麻花生酱(black sesame peanut butter) 月饼,红枣龙眼月饼,巧克力斑兰蛋黄月饼,皮滑馅细,口味独特。家里有小朋友的,这个月饼礼盒,肯定非常讨喜!

老成昌 (Old Seng Choong)在1965年创立,由新加坡著名糕点师傅兼企业家Daniel Tay的父亲所创建的,并一直经营至1996年。Daniel为了纪念父亲的心血,在2016年重新设立这个老字号,其月饼这几年受到垂青,因为口味独特,例如其中一款“四大天王”加入肉干与黑松露(black truffle bak kwa),笔者尤其喜欢,口感丰富,香气四溢,值得推荐。今年,礼盒回归鲜红色,简单大方。

La Levain的甜点,口碑强劲,月饼自然也让人有所期待。除了冰皮月饼,这里著名的是传统潮州式月饼。师傅用的是上等的法国Lescure牛油来制作;三种口味包括咸蛋奶黄,嬷嬷渣渣麻薯(bobo chacha mochi teochew mooncake),还有芝麻拿铁口味。笔者最喜欢的是嬷嬷渣渣麻薯月饼,紫薯饼皮,还有金瓜宇泥馅包裹着椰子麻薯,一整个不到几秒就解决掉!今年的橙色礼盒,简单大方。

The Westin Singapore今年首推月饼,让笔者有惊喜之外,也对其简单不失高雅的浅蓝色抽屉式月饼礼盒赞赏有加。惊喜,来自月饼的品质,皮薄,馅多,第一年自然遵循传统的烘焙月饼口味,莲蓉馅特别细腻,甜度也比较低,蛋黄也很新鲜,可圈可点。笔者期待酒店再接再厉,来年在月饼市场创造新惊喜!