陈麻婆豆腐（Chen’s Mapo Tofu）是米其林餐馆四川饭店（Shisen Hanten）旗下的平价品牌，用餐时段，一位难求。在刘殿雄师傅的领导下，新店不断开张，新菜不断涌现。
陈麻婆豆腐2017年在珊顿道开店，以小厨形式为金融区上班族提供简便快餐。之后进一步走向民间，陆续在 Star Vista 和 NEX 开设分店。
笔者在周日午餐时段来到 Star Vista 的分店，见识了一位难求的现象。试菜后，价廉物美，哈日风味，原来就是原因。新加坡食客一向来对日本料理情有独钟，难得有中日结合的料理，而且走的是大众化路线，一拍即合。
麻辣叉烧昆布面，麻辣叉烧以昆布酱油加照烧酱和香油腌制入味，吃起来微麻不辣，肉片微焦，搭配日式温泉蛋，搅拌一起，面条更加滑嫩，肉质也更细嫩。
香煎牛排，辣子鸡，还有蘸着麻酱享用的棒棒鸡，很开胃。以不同蘸料淋在原只鲍鱼上，也很对味，有咸香的，有辛辣的，鲍鱼软嫩，精致小菜一碟。
来到这里，自然少不了来上一碗铺在日式米饭上的麻婆豆腐，微辣咸鲜，吃完意犹未尽。不想花大钱，这里也可品尝到简单的美味。照这样的需求看来，新店面不久后就会问世了！
