农历新年过了，有些餐饮业者已经先拔头筹，开始推出优惠促销，延续需求。
笔者总是期待四川豆花饭庄的巧思与新意。
集团在新加坡的分店，包括美芝路的宾乐雅酒店（ParkRoyal Beach Road）、吉真那路（Kitchener Road）的酒店及设在大华银行（UOB）第一大厦顶楼的店面，不同分行，招牌菜也各异，大师傅们各出奇招。
这回来到小印度的吉真那路分店，品尝了师傅截至3月底所推出的半价招牌菜。
有豆中之重，有法国鹅肝糯米鸭，有让人无法抗拒的招牌辣子鸡，还有笔者非常喜欢的沸腾鱼片，鱼片极其滑溜油香。半价优惠，每桌只限一道。
招牌烤乳猪，必点美食
当然，来到这家四川豆花，广东主厨梁永祥师傅的招牌烤乳猪（roast suckling pig）是必尝美食，这回师傅来个火焰烤乳猪，酒香四溢；乳猪皮脆滋滋，搭配甜面酱或特制凤梨酱，无敌。乳猪还可一道三吃，猪肉做成其他料理，物尽其用，三五好友，齐齐分享。
半价优惠，限时回馈食客。造访时，笔者建议记得叫上梁师傅的煲汤，喝了保证暖心暖胃，还有久违的煎堆，当成甜品，软糯甜美！
四川豆花，就是如此靠谱。
