新加坡食品饮料展览会（FHA）是亚洲最大规模、最盛大的食品饮料展，今年强势回归，目前在博览中心（Expo) 盛大举办至9月8日，主办商为informa markets。
这个展会，面积确实惊人，从第一展厅开始走到第六展厅，笔者的早餐的卡路里，相信已经被消耗完毕。
多达2000家参展企业来自世界各地50多个国家与地域，有来自中国、印度、泰国、德国、美国，丹麦，值得一提的是，今年欧盟（European Union)也是展会荣誉伙伴，欧盟成员纷纷把美食带到新加坡介绍给贸易与会者（trade visitors)。
笔者发现今年参展商有很多都把注意力集中在植物性食品（plant-based），纷纷研发出许多植物性食品，第一时间在展会亮相，市场上还未推出！
其中，新加坡的Bobo鱼丸品牌便是一个例子，植物性食品近来非常受注目，随着更多餐馆及超级市场的售卖，大家对植物性素肉的接受程度也开始提高了，Bobo也看准时机，为植物性食品融入了本地人熟悉的元素，大家可期待新产品如植物性酿豆腐的问世。
笔者也看到了Anew品牌的植物性午餐肉（luncheon meat)，还有其它展商的植物性意大利面，植物性饼干，植物性香肠。
其中一家来自加拿大的品牌Big Mountain，标榜健康饮食，畅销产品Lion’s Mane Mushroom Crumble就是gluten free and soy free的香菇素食产品，方便的盒装包装，让消费者打开后加热两分钟就可以享用，吃起来很香很有饱足感。
期待这些新菜色能够很快地找到伯乐！
