一说到日本美食与清酒（sake)，笔者马上眼前一亮，不过新加坡的日式餐馆与居酒屋，参差不齐。
笔者过去曾在克拉码头的一家居酒屋用餐后，大感失望，居酒屋的日式料理，本不该如此。
幸好，狮城最近出现了一家新的日式居酒屋Saketoshi，为本地的居酒屋料理界增添新色彩。虽然没有大品牌，大名气的加持，但是胜在其上等品质与服务！
装潢舒适，价格合理
这家位于UE Square购物商场一楼的居酒屋，门面装潢舒服放松，位处商场地段，那么价格应该不低吧？UE Square笔者不常出没，这回特地前往一探究竟。
周日傍晚6时，商场的人流其实很小，这里的餐饮业必须有实力靠口碑；走入餐馆，已经有客人在用餐。
笔者对日本料理非常挑剔，这里却过关，扎实美味的海鲜炸物，还有日式盖饭，让人吃出美味。
海胆（uni)是笔者的心头爱，这里的海胆、炸紫菜与鲔鱼的搭配料理，非常新鲜，也是招牌之一，称作Uni Tempura，海胆的浓香滋味在嘴里炸开，鲔鱼的油脂还有紫菜的脆口，相互交替，色香味俱全。
笔者喜欢日本鲜贝（scallops)，这里的scallop ikura, 甜味咸味综合，嫩度十足，scallop foie gras有了鹅肝的加持，额外鲜美。
这里的炸物，包括炸鲜蚝（Japanese oysters karagge)，一口咬下，鲜汁爆棚，吃多几个也不嫌多。
这里的盖饭都很不一般，来个招牌牛肉盖饭（signature beef donburi)，肉嫩料香，蛋滑绵密，搭配一点来自日本不同县市如Nagano及Miyagi的优质清酒，润喉清香，夫复何求。
虚拟货币可付款！
值得一提的是，这里还可以用虚拟货币（cryptocurrency)来付账！这应该是新加坡少数可以如此的餐馆之一，毕竟居酒屋的几个投资者都是虚拟货币的拥戴者！
或是伴侣，或是好友，或是同事，两三个人一餐吃下来，百多新元，以舒服的环境与高素质的菜色与美酒而言，物有所值。
