（7月29日，新加坡）近日，经营煮炒的富俐海鲜摊位，在碧山组屋咖啡店分行前，张贴一张告示通知顾客，从8月1日起，开始收取服务费与消费税。
此告示一出立刻引起坊间热议，民众纷纷表示难以理解。因为在新加坡，大多数人都是首次听闻有咖啡店摊位收取服务费，食客认为只有环境较好或有冷气的餐厅才会这么做。
在新加坡，很少有咖啡店摊位收取消费税和服务费的情况，这家煮炒摊的做法引起食客热议，褒贬不一。有食客认为这其实是变相起价，更担心其他煮炒摊效仿。
一位食客杨先生表示，首次听闻有咖啡店的煮炒摊收这两项费用，不明白收取服务费原因，更担心其他档口效仿。如果摊位真的开始收取服务费和消费税，自己会选择光顾别家。
另一名食客杨先生认为，该摊位的做法是变相起价，并不不合理。如果要收服务费，店家就应该提供等价的服务。
其他食客则认为现在什么物品都在涨价，成活成本增加，若服务费不多的话，自己是可以接受店家的做法。
针对富俐海鲜指不能不收服务费，新跃社科大学商学院副教授特斯拉博士（Walter Theseira）表示，服务费不是政府税，而是一种行业惯例，是另外的课题。
根据新加坡税务局指南，当局只要求餐饮业者明确区分价格组成部分，而收取服务费则是业者的决定。他强调，业者不能误导税款（taxes）与费用（fees）的分别。服务费与消费税无关，是业者的商业决定。
富俐海鲜摊老板娘吴玉娇证实，本地15家分行将于8月1日起一律收取上述两项收费。据记者查获，富俐海鲜在全岛共有15个摊位。
她透露，今年向国内税务局（IRAS）呈交去年财政的报告显示，他们的营业额已接近百万新元，经她预测今年的营业额可能会超过百万，因此向当局注册消费税，并已获得批准。
她指出，根据当局条例，酒店业与餐饮业（F&B）可例外不需要显示包含消费税的价格，有鉴于她经营的煮炒摊食物价钱不包含消费税，所以须另加收服务费。
面对食客的热议和网民的评论，她表示这并非变相起价，而是根据当局条例，因此决定“象征式”收取0.1%的服务费。
在全球通膨的大环境下，生活成本一直高涨不下。猩猩姐可以理解很多店主因水涨船高的店铺租金，把高昂的租金通过调高食品价格转嫁给消费者。但是现在本地疫情趋缓，刚刚开放，人潮也在回流中；这样的举措可能会影响客流。
