如果您熟悉日本高级料理，经常出国寻找美食，那么风靡国际的日式料理餐馆NOBU，您应该听过。
路过，走过，不要错过，千呼万盼，NOBU终于登入新加坡的四季酒店（Four Seasons Singapore) 。
NOBU是世界著名的日式餐馆，由厨师Nobu Matsuhisa、好莱坞演员Robert De Niro、电影制片人兼企业家Meir Teper三人一起共同创立，世界各地拥有超过50家餐馆，包括巴塞罗那、伦敦、米兰、东京等城市。
开业个月以来，餐馆每天高朋满座，还得分成两段晚餐时段方可应付需求。
走入新加坡四季酒店三楼的这家新餐馆，首先进入眼帘的是吧台区，可供食客喝杯小饮料等等餐馆服务员空出位子，接着是一个露天的日式花园，养眼之余，心情开朗，禅意无限，最后才来到餐馆正面。
名声响亮，那么菜色如何？
这里的日本菜里融入南美风，餐馆主张分享（sharing)，因此菜色端上桌很适合一桌人分享食用；来个招牌菜Toro Tartare配鱼子酱，再来个Yellowtail Sashimi with Jalapeno 胡椒配黄尾生鱼片，开胃非常，成功打响第一炮。
Miso Black Cod味增黑鳕鱼，是许多老饕慕名前往享用的菜色，笔者试吃后，果然不负众望，色香味俱全，鱼肉鲜美幼细，特别入味，油汁饱满。
或是来个铁板和牛，顶级和牛，不需要太多花俏与拌料，三分熟，最棒！
压轴来个寿司刺身大拼盘吧！巨大的盘子端上桌，大家一声Wow! 盘子里摆放的各种寿司，五彩缤纷，每款都很精致，笔者最喜欢的自然是肥美的鲔鱼寿司，当季的刺身，还有外层包裹着白萝卜片的软壳蟹寿司，满足。
甜品又如何？笔者喜欢这里推出的Bento Box巧克力爆浆熔岩蛋糕配绿茶雪糕，雪糕的绵密甜美与爆浆巧克力的微苦，和谐共处，完美收尾，值得推荐。
当然，一餐吃下来，一分钱一分货，每人消费平均应该是在200新元以上；想要庆生，拍拖，谈心，这家风靡国际的餐馆，值得一试。
