滨海湾金沙（Marina Bay Sands) 又添新餐馆，开张至今，一位难求！
这回的新主角是WAKUDA。据悉，餐馆接下来的一两个月已经预定满座。
这家把日式料理按上独特摩登风味的餐馆，出自米其林二星级厨师Tetsuya Wakuda之手。熟悉他的食客都知道，他在金沙的Waku Ghin餐馆，名声响亮。
WAKUDA是他以及 50 Eggs 获奖餐厅经营者 John Kunkel 联手打造，走的是摩登日式料理风。
走入餐馆，日式风味的木质风格，搭配暖黄色的光线，与落地长窗外的绿植设计与粉色枫树相互辉映，日式庭院造景，高雅脱俗。
餐馆侧边还有间厢房，厢房落地窗外同样也有颗粉色枫树，入夜时分，灯火照耀，格外唯美浪漫。
环境有了，最重要的是，高品质的精致日式美食，不在话下。
美食飨宴，五官享受
生鱼片、刺身、寿司、荞麦面，天妇罗，日式烧烤等等，品质要好之外，还要够颠覆新颖，让五官尽情享受。
一道鲔鱼海葡萄烘面包（big eyed tuna)，鲔鱼片之鲜美，精美绝伦。
这里的必点前菜，笔者首推Yuba，这杯采用来自京都的腐皮，搭配北海道海胆，还有山脉鱼子酱，口感层次极为丰富，每口都让笔者回味无穷。
加拿大龙虾，冷式荞麦面，鲔鱼寿司，道道都是传统加创新的菜肴。
喜欢吃和牛的朋友，这里的碳烤鹿儿岛和牛（charcoal grilled kagoshima wagyu)，烧烤恰当，入口即化。
若嫌不够，再来份海胆寿司，海胆多过饭，让人欲罢不能。
日式甜点，不可或缺，尤其是这里的日本蜜瓜（Japanese musk melon from Shizuoka)搭配芝士雪糕，甜蜜动人。
另外，那碗看似普通的味曾冰淇淋（soft serve miso ice cream)，白雪皑皑之余，谁能抗拒舌尖上的味蕾在咸与甜之间来回游荡。
走一回，就知道WAKUDA的魅力何在。
https://www.marinabaysands.com/restaurants/wakuda-singapore.html
