在海底捞及美滋锅出现在新加坡之前，这家火锅餐馆早已在狮城扎根，大家不一定吃过，不过年纪较大的国人，肯定听过。
没错，这家火锅老祖就是：COCA。
一举两得，无限供应
即使贵为老祖，也必须不断创新，迎合市场需求与口味。举例说明，本地近期对烧烤的热爱程度红红火火，COCA也迎合需求，最新推出泰式烧烤火锅自助餐（hot Thai grill hotpot buffet) 服务。
一边捞火锅汤料，一边以自家蒜蓉牛油（garlic butter)来烤泰式猪肉片，黑椒牛排，一举两得，喝口汤，烤一烤，而且食材无限量供应（unlimited)，要吃多少，就吃多少。
一家大小来到加冷Kallang Leisure Park的COCA餐馆，品尝到了诚意十足的一餐，价格也很亲民，食客可以不必担心叫太多食材口袋会破个大洞，一个价尽情享受。
吃火锅，汤底最重要。先说说汤底，各家各异，不过笔者很喜欢这家的花雕醉鸡汤底，服务员把鸡腿肉浇上酒后点火燃烧，然后倒入鸡汤汤底里烹煮，再倒入花雕酒，几分钟后喝上一口，满嘴芳香，滋润，养胃。
汤底在吸收了食材如特选牛肉片，猪肉片，手工龙虾丸，虾仁云吞，鱼片，鱿鱼，猪肚，猪肝，豆吱，大虾的鲜甜后，渐渐地变得厚实起来，而且越喝越顺越有味。
小朋友看到烤盘，自动拿起筷子夹肉在盘上翻烤，为大家服务！
另外，食客可以自己到酱料台自行调酱了！要加什么，就放什么！
两年以来的头一回，笔者调了一份满碗香菜，辣椒，蒜蓉的芝麻与辣椒酱，太爽了！
去大快朵颐吧！
