2022年年初，Andaz酒店的5 ON 25粤菜餐馆，问世了。中文名：五悦亭。
周末傍晚，步入这家位于Andaz酒店25楼的高级中餐馆，低调奢华风马上围绕身旁，沉木色的装潢，古典的格纹（lattice) 装饰，暗色系的昏黄灯光，还有那晚间的城市夜景，酒未尝，已醉人。
建筑设计大师Andre Fu的操刀，道破一切。这里的器皿茶具，精挑细选下让法国顶尖品牌Legle包办，贵气，理所当然。
环境有了，氛围对了，菜色如何呢？事不宜迟，《时代财智》美食达人品味一番。
来杯餐馆的招牌茶饮（signature tea)：乌龙，桂花，枸杞，龙眼的调制，润喉，舒畅。喜欢清新淡雅的朋友，这杯是您的茶。
脆浆波斯顿龙虾爪（deep fried lobster claw)，皮脆肉嫩，和炸虾球有有异曲同工之妙，不过食材升华了，奢华感立马涌现。
再来，烧肉与叉烧是粤菜餐馆的经典美食，五悦亭的，不遑多让。
锦上添花，夫复何求
让人最陶醉的，是接下来的这道蟹肉炒官燕盏（fried bird’s nest)，这道菜犹如桂花炒翅，师傅以燕窝代替鱼翅，干煸出锅，条状燕窝依旧立体分明，让人吃出口感，也尝到锅气。
吃完官燕，喝碗上汤（superior stock)，仿佛是喜宴上的鱼翅羹，但这碗清澈见底的汤品少了浓稠，看似平凡却蕴藏了美妙的鲜味，且多了一份菌菇的香气；锦上添花，夫复何求。
一碗龙虾泡饭（Boston lobster poached rice)，龙虾之弹牙，汤头之鲜美，米饭之脆香，让原本不想多吃碳水化物的笔者，整碗消化掉了。
执行主厨林鸿利，出自summer pavilion夏苑，20多年的修为，自成一格，这几道佳肴，不负众望。
甜品呢？杏仁露（hot almond tea)，完美无缺，巧克力橘子蛋挞（chocolate mandarin egg mart)，笔者首次品尝，内馅稠滑，巧克力为底，挞皮脆香，惊喜滋味，划上句点。小朋友则当然比较喜欢这里的lychee lime sherbet荔枝青柑雪糕。
新加坡又多了一家顶尖的粤菜餐馆。期待下回的重逢。
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