几年前，笔者到日本九州的长崎Nagasaki旅游，那里有条四通八达的露天购物商街，里头售卖各种美食。
其中一款便是当地著名的长崎蜂蜜蛋糕（castella)，英文名称也源自葡萄牙语，毕竟长崎以前作为港口吸收了不少葡萄牙美食与文化，蜂蜜蛋糕便是其中之一。
Fukusaya，历史悠久
售卖这款蛋糕的专卖店有好几家，每家都很大方地摆出来让客人试吃，这就是日本人懂得做生意的窍门，大家试吃了好货，总会买几盒。
笔者当时停停走走，试吃了多个品牌的蜂蜜蛋糕与口味，其中一家Fukusaya 让笔者念念不忘，一次过买了好几盒回国当伴手礼。
几年后的今天，这款源自1624年的Fukusaya品牌终于登陆新加坡的Isetan Scotts购物商场了。事不宜迟。
味道不变，魅力依旧
试吃后，味道不变，魅力依旧。看似简单，滋味饱满。
蛋糕表面烘焙至褐色，里头为亮眼的金黄色，不外是面粉，鸡蛋，糖浆等几种原料制成，完全不加奶制品（no dairy)，不过却柔软细腻，扎实有力，含在嘴里便化开来，蛋糕底部的颗粒糖衣，增添脆感与口感。
疫情当下，不能到日本，没关系，到Isetan Scotts，花20多新元，让全家人也可吃到道地的长崎糕点。
