走入圣陶沙名胜世界（Resorts World Sentosa）的餐饮成员Table 65米其林星级餐馆，开放式厨房依旧，欧式高级随性路线“european fine-casual” 没变，服务团队还是那么亲切。旧爱。
食客之间的用餐距离扩大了，大家都戴上了口罩，更重要的是，餐馆推出了秋季新菜色（new autumn menu)，价格也更亲民了。新欢。
开放式厨房的主题相当盛行，尤其是在中高档餐馆界里，似乎成为了餐饮界的一股趋势，食客一般围绕在开放式厨房周围，与厨师有着近距离随性的互动，而每道佳肴则是以高级料理的呈现方式出现在食客眼前，让食客在视觉及味蕾得到最大满足，是高级，却随性。
这回，《时代财智》品尝到Table 65的秋季菜色，尤其是那龙虾，和牛，可谓时令食材的上乘之选。
那道烧烤龙虾（BBQ lobster)，虾肉弹牙无比，新鲜程度可见一斑，配上特制黄酒酱汁，大大提升了海鲜的甜美度。
餐馆把日本鹿儿岛的和牛（kagoshima wagyu) 搬来了，选用的是前腰脊striploin部位，油花分布均匀，主厨快速火烤达至三分熟medium rare。
一口送入，那油脂爆发的程度，可以瞬间让人屏气，完全沉浸于这一瞬间，满脑子只有惊艳。还有，厨师用白蛤white clams煮出的搭配酱汁，把大海的鲜味与陆地的丰润结合起来，这样的味蕾碰撞，和牛与白蛤的邂逅，确实美妙。
当然，如果食客选择日本和牛须另付额外收费，如果不吃牛肉，这里包含在套餐内的香脆伊比利亚猪颈肉（iberico pork)，油脂四溢，同样精彩，搭配着胡桃和培根的酱汁，足以令人陶醉。
四道菜的套餐，每人收费118新元，五道菜则收费148新元。
两小时的晚间时光，Table 65把食客安排在大型柜台前用餐，让食客期待着每道菜之后的下一道，不急不缓，时间拿捏得跟日本火车的抵达时间一样准确无误，佩服。
还有，无论是自制的sourdough 烤面包，还是那道精致的招牌苹果意式sorbet甜点Apple with salted caramel, puff pastry and walnut，肯定会让女士们和小朋友们甜蜜无比。
宠宠自己和家人吧！
