为了迎接即将来临的农历新年旺季, 四川豆花饭庄推出猪年特餐, 并以”猪”年谐音的”珠”宝为灵感, 展现创意美食。团圆饭必备的捞鱼生, 主厨特地设计了清爽而鲜美的”野菜银鱼蜜制肉干捞鱼生”, 由河豚鱼制作的生鱼片, 搭配独特的酱汁加上野菜银鱼, 还有本地饕客最爱的肉干点缀其中, 十分鲜脆爽口, 这道菜只有在TOP UOB Plaza顶楼餐厅才有提供。
内软外酥的金米南乳猪腩排, 是猪年特餐的特色之一, 香滑浓郁的豆腐酱和芝麻酱，搭配金黄米饭，象征新年的财源广进。另一个招牌菜”家肥屋润猪肚汤”富含胶质、鱼肚、干贝、响螺花胶和鲜嫩的甘榜鸡, 熬煮四个小时而成, 温润鲜美, 有益美容养颜, 是年节进补的上乘之选。
农历新年特餐的明星菜色 – 鲍鱼玉盘托珠佐南瓜酱汁, 主厨摆盘时将十个鲍鱼放在西葫芦上面，内里裹着碎猪肉，再淋上金黄色的南瓜酱汁。鲍鱼的鲜味搭配浓郁可口的南瓜酱汁, 绝对不可错过. 这道菜只有在滨海宾乐雅酒店提供。
猪年套餐中的经典四川菜 “红汤酸菜芝麻鱼” , 由嫩煎鱼片搭配时令蔬菜，以四川麻辣油和酸菜调味，加上香浓的芝麻提味, 汤底堪比浓厚的鱼汤，酸酸辣辣的，感觉特别好，非常的爽口, 象征年年有余。这道菜只有在滨海宾乐雅酒店提供。
从吉祥的琥珀中的金黄色获取灵感, 猪仔年糕由主厨捏成以小猪形状, 而可爱小猪年糕的金黄色外皮，是由南瓜制成, 柔软甜美。年糕还有步步高升之意, 可在享用猪年特餐后搭配中国茶, 细细品尝的饭后甜品。这道猪仔年糕只有在TOP UOB Plaza 顶楼餐厅的农历新年特餐才有提供。
如欲查询详情和订位，可联系四川饭庄各分店如下：
UOB广场顶楼分店 +65 6535 6006 80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1 Singapore 048624
淡滨尼分店 Our Tampaines Hub +65 6386 8113 1 Tampines Walk, Festive Mall, #01-99, Singapore 528523
滨海宾乐雅酒店 PARKROYAL ON Beach Road + 65 6505 5722
7500 Beach Road, Singapore 199591
吉真宾乐雅酒店PARKROYAL ON Kitchener Road + 65 6428 3170
181 Kitchener Road, Singapore 208533
